Veja aqui a seleção de petiscos maravilhosas que você tem que provar em sua visita à Big Apple, afinal de contas elas são as comidas que são mais gostosas em Nova York
Embora você possa encontrar pizza e bagels em qualquer lugar, não há nenhum substituto para os artigos genuínos criados na Big Apple, pois eles são tão bom, que provavelmente vão arruinar qualquer outra experiência que você venha a ter depois.
Mas se você fizer amigos com um New Yorker, talvez ele possa enviar essas delícias por FedEx para você!
# PIZZA
A Pizza pode ser rastreada até Nápoles, Itália, mas a versão distintamente americana que conhecemos e amamos nasceu em New York City.
No final de 1800, padeiros napolitana-imigrantes adaptaram sua pizza napolitana em estilo nativo (pequenas e delicadas fatias cozidas rapidamente em fornos a lenha) para seus novos fornos da cidade (aqueles de carvão que queimaram em um ligeiramente menor temperatura e com um calor seco).
As fatias de Nova York são perfeitamente equilibradas entre esses três elementos constitutivos e nenhuma peça deve dominar.
Paul Wagtouicz
A crosta deve ser fresco, mas ainda flexível o suficiente para dobrar longitudinalmente para que você comer como um nova-iorquino. O molho deve ter um equilíbrio entre doçura e acidez e o queijo deve ser de alta qualidade.
Uma vez que tudo o que está no lugar, você pode começar a se preocupar com coberturas, mas não se assuste, pois a a maioria dos nova-iorquinos não admite mais de duas coberturas em uma fatia ou pizza!
Onde comer: Joe Pizza , NY Pizza Suprema , Williamsburg Pizza , Melhor Pizza , de Totonno Pizzeria Napolitano – Adam Kuban
# BAGEL
Hoje você pode encontrar bagels em restaurantes e supermercados de todo o mundo, mas foi em Nova York é que ele começou a se difundir, depois que os mmigrantes judeus da Europa trouxeram os pães em forma de rosquinha para a cidade início do século 20.
Como parte da Cidade do apetitosa tradição, bagels são mais adequadamente apreciado como parte de um ritual da manhã com tais apetrechos como cream cheese e salmão defumado. Hum!
Ao contrário de bagels de outras cidades, que geralmente possuem buracos na massa, os bagels de Nova York estão cozidos e assados para conseguir um acabamento brilhante e consistência mastigável. Eles normalmente são levemente adoçado com malte ou mel.
Ah, e não se esqueça, pois muitos afirmam que o que torna o bagel de Nova York no melhor do mundo é nada mais, nada menos que a água!
Onde comer: Bagel Buraco , Bagels de Murray , de Sadelle -Jonathan Zeller
# CHEESECAKE
Cheesecake já existe há séculos, foi o imigrante alemão Arnold Reuben (famoso para o sanduíche que leva seu nome) que criou a primeira cheesecake moderna de Nova York em 1929 e a colocou nos menus para de seua dois restaurantes Midtown: Reuben do eo Turf.
A New York cheesecake é conhecida por ser densa e cremosa (com gema de ovo extra no creme de queijo), que a distingue da sua prima italiana.
Onde comer: Junior , S & S Cheesecake , de Eileen Especial Cheesecake -Alyson Penn
# EGG CREAM
É mais ou menos universalmente reconhecido que Nova York é o berço do egg cream efervescente: bebida achocolatada que é um distante menos famoso primo do milk-shake,.
A Encyclopedia of New York City aponta o Lower East Side como o bairro e a década de 1920 como o tempo, de criação desta iguaria exótica!
Serious Eats
O “real” creme de ovos, dizem os tradicionalistas, deve ser feita com calda de chocolate U-Aposta do Fox, sendo que nenhuma outra marca e nenhum outro sabor vai trazer o mesmo resultado.
É que, leite e água com gás nas proporções “corretas” (sim nada de ovos e nem de creme) são à bebida a característica espumosa na parte superior do copo, semelhante ao de uma cerveja.
Onde comer: Gem Spa , Yonah Schimmel Knish Bakery , Brooklyn Farmacy & Soda Fountain -JZ
# PASTRAMI E CORNED BEEF
Na segunda metade do século 19, imigrantes judeus da Romênia trouxeram pastrami para Nova York e o Corned beef também foi transplantado para Nova York em 1800, quer através de imigrantes judeus ou irlandeses.
Qual é a diferença entre o pastrami e a carne enlatada, você pergunta? Ambos são normalmente feitas de carne de bovina, mas o tratamento pastrami também pode ser dada para a peru ou pato.
Serious Eats
Ambas as carnes são curados, mas carne enlatada é então fervida, enquanto pastrami geralmente fica mais uma rodada de tempero no exterior e é então fumado que confere um sabor mais picante.
As carnes são mais consumidas aquecidas e repletas no pão de centeio, com nenhum outro ingrediente a não ser a mostarda picante!
Onde comer: Delicatessen do Katz , da Best Ben , de David Peito Casa , 2nd Ave Deli -Heather Liang
# CARNE DE RUA
Nos últimos anos, “carne de rua” tem feito incursões contra cachorros-quentes e uma fatia de pizza como o favorito de NYC on-the-go almoço refeição.
Sua ascensão é largamente atribuído às Halal Guys arraca que originariamente ficava na 53ª e 6ª e que primeiro se estabeleceu de volta no início de 1990 e tornou-se instantaneamente reconhecíveis graças à sua marca camisas amarelas, travessas de montagem rápida e simples lema: “Nós somos diferentes” .
Serious Eats
O imigrante egípcio que fundou o carrinho afirma que ele foi o primeiro na cidade para vender alimentos Halal móvel, e sua empresa conseguiu transformar o negócio humilde no carrinho em um nível nacional crescente cadeia de tijolo e argamassa .
Além de uma escolha de frango bem temperado, cordeiro ou-em grego souvlaki, carne de porco, os principais componentes incluem arroz (arroz, amarelo ou laranja) e o a decisão mais difícil, a dos molhos quentes.
Onde comer: Caras Halal famosos (frango cordeiro Combo), Kwik Meal (cordeiro), do Carnegie John (frango grelhado), Lil Zeus Lunch Box (souvlaki de porco) -AR
# BLACK AND WHITE COOKIE
A origem exata do cookie preto-e-branco é desconhecida, mas alguns evidência histórica sugere que a versão local foi derivada de os chamados cookies de meia-lua que foram inventadas em Utica, Nova York, no início do século 20 .
O cookie é realmente um “bolo tradicional”, em que a farinha extra é adicionado à outros ingredientes e depois cozido em forma de cookie. É, então, envolta em chocolate e baunilha geada.
Serious Eats
Algumas padarias oferecem mais duros, os quais são facilmente transportados e embalados, enquanto outros vão mais cremosos e fofos.
Se você é do tipo de tirar o cookie ao meio e só comer o lado que você gosta, você vai ficar feliz em saber que algumas padarias fazer variações toda branca e todo pretas.
Onde comer: Bake Shop de Glaser , William Greenberg Sobremesas , de Leske Bakery -HL
# EGG AND CHEESE SANDWICH
Serious eats
A New York Times em um artigo de 1910 publicou fotos com atores comendo sanduíches de ovo frito durante os intervalos de trabalho; mesmo 100 anos atrás, parece NYC era um lugar ocupado.
E enquanto você pode encontrar o sanduíche praticamente em toda parte, a revista Times resume que os nova-iorquinos têm uma relação especial com o item que representa um pequeno-almoço ideal para uma cidade em movimento e suas exigências de forma perfeita.
Em primeiro lugar, como o próprio nome sugere, há pão, ovos e queijo. Mas pode haver flexibilidade em termos de pão (talvez seja em um rolo, um croissant ou um bagel) e recheios adicionais (o bacon é uma opção popular).
Onde comer: Ovo Loja , loja de sanduíche de Eisenberg , Piccolo Café , do Queens Comfort , muitas bodegas -AP
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